主料:
自发面粉，200克肉馅，
150克，
四季豆，
300克
辅料:
甜面酱，
2勺，
料酒，
2勺，
姜末，
1小勺，
胡椒粉，
1小勺油盐适量四季豆肉馅汽水包的做法步骤
1.1. 自发面粉放入盆中， 加入适量的水， 和成光滑的面团。
2.将和好的面团加盖放入室温中发酵。
3.烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，放入四季豆进去焯煮， 焯煮到四季豆八、九成熟后捞出备用。
4.肉馅中加入适量的盐、姜末、料酒和胡椒粉，甜面酱， 顺着一个方向搅拌上劲。
5.同时将煮好的四季豆切成细末备用。
6.将四季豆放入肉馅中， 再加入少许盐和适量的香油，拌均匀备用。
7.面团发酵到20分钟，将面团放在案板上揉好后分割成大小相同的面团，饧上五分钟。
8.将面团擀成圆片， 包入准备好的四季豆肉末馅料。
9.将它们团成包子后按压成平。
10. 烧热锅放入适量的油， 下入包子先煎一下。
11.再放入适量的水。
12.加盖先将包子用水汽煮熟， 约3分钟。
13.再揭开盖， 这时水分会慢慢的完全蒸发， 小火慢慢煎至两面金黄即可。
14.可以开吃了。
小窍门&温馨提示
1、肉馅中加入适量的甜面酱味道更香；
2、四季豆要预处理至八、九成熟；
3、汽水包面团是半发酵面，用完全发酵即可使用；
4、锅凉油， 放入少许油先煎一下避免包子扒锅； 再放入适量的水， 用水将包子煎煮熟； 最后用油将汽水包两面煎至金黄即可。
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面食 家常菜 肉馅
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